Idee Vacanza - Tradizione e gusto

Idee e offerte per un'esperienza gustosa della Val di Fiemme e del Trentino

Tradizione e gusto

C’è una valle dove “lo scambio” ha ancora un valore. Dove il produttore, l’albergatore e il ristoratore condividono sapori, esperienze e ricerca, nel respiro di sessanta milioni di abeti, che si estendono fra cime dolomitiche “Patrimonio Naturale dell’Umanità”.

Una proposta di vacanza attenta ai dettagli, all'eleganza ma anche all'autenticità,
Sarete accolti tra mura ricche di storia e poesia, arredi ideati con cura e buon gusto, creati con design all'avanguardia, nel rispetto dell'ambiente e con il massimo comfort.
Un'atmosfera particolare, condita con gusti e sapori preservati gelosamente negli anni dalla nostra tradizione.
Prodotti genuini a km zero di qualità garantita, artigianato che si trasforma in arte, accoglienza e ospitalità in un mondo tutto da scoprire!

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Strada dei formaggi delle Dolomiti

Una strada da far percorrere al vostro palato nel cuore delle Dolomiti , per assaporare non solo formaggi freschi e genuini, ma tante altre delizie stuzzicanti, come i profumati salumi, i sublimi piccoli frutti dei nostri boschi, il miele denso e vellutato, dolci golosi e bevande fresche e dissetanti.
Sono luoghi da leggenda, questi incastonati fra le Dolomiti, territorio di grandi contrasti e incredibili paesaggi, tra i quali si snoda un itinerario dal gusto alpino, che vi farà scoprire una gastronomia semplice ma intensa con un gusto genuino che proviene direttamente dalla natura incontaminata delle sue montagne.

Potete già sentire i profumi, i sapori e vedere i colori, che alla fine del viaggio attraverso i sensi, resteranno impressi e legati ai vostri ricordi di un' esperienza di delizia, natura e bontà di altri tempi.
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Magnifici Prodotti di Fiemme e Desmonteghe

Desmontegade e i magnifici Prodotti di Fiemme Una settimana dedicata alle tradizioni rurali di Fiemme ed ai suoi prodotti più autentici, a cavallo tra due delle manifestazioni più colorate e suggestive dell’estate: le “Desmontegade” di Cavalese e Predazzo. Capre e mucche scenderanno a valle dall’alpeggio addobbate a festa, portando tanta allegria nei paesi.
Durante questa settimana saranno in programma numerose attività, come visite all’alpeggio, e al caseificio per assaggiare il latte fresco appena arrivato e scoprire come nascono il gustoso formaggio Caprino di Cavalese e il famoso Puzzone a Predazzo, una rassegna gastronomica con menù a tema, e l'iniziativa “A tavola con il produttore” per conoscere i segreti del mastro birraio, del salumiere o del casaro.

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Tradizione e gusto

Dove il gusto "respira" la tradizione.

In questa atmosfera di condivisione, tutela ambientale e rispetto, piccoli ALBERGHI di CHARME, BED & BREAKFAST, AGRITUR, RISTORANTI e ARTIGIANI collaborano insieme al progetto “Tradizione e Gusto” che propone i menù chilometri zero e la riscoperta di antichi sapori e antichi saperi, legati all’offerta di qualità, alla storia della Val di Fiemme e al suo ambiente naturale.
Una proposta dedicata agli ospiti che cercano una vacanza autentica in strutture ricettive, quasi esclusivamente a gestione familiare, ricche di fascino e tradizione o che presentino i migliori requisiti di bioarchitettura e rispetto dell'ambiente.
La genuinità della gastronomia fiemmese è garantita dal rapporto diretto con i produttori, dall’aria e dalle acque pulite della Val di Fiemme, dai tempi immediati di consegna degli alimenti e dalla volontà di attingere dalla tradizione locale e dalle ricette di un tempo.
I RISTORANTI, con una cucina molto curata e legata al territorio e ai prodotti del luogo freschi di stagione, potranno soddisfare i palati più esigenti e curiosi.

Le produzioni tipiche di qualità che nascono nella nostra Valle sono valorizzate e presentate al meglio dai nostri operatori:

i formaggi, famoso il Caprino di Cavalese e il Puzzone di Moena
lo speck e i salumi freschi e stagionati
il miele, le marmellate ed i piccoli frutti, lo strudel di mele
la selvaggina e i funghi
la pregiata Birra di Fiemme
infusi naturali a base di Grappe Trentine
prodotti erboristici e cosmetici naturali

Questi sono gli ingredienti per una vacanza ricca di fascino e tradizione che offre atmosfere e sapori autentici, inalterati nel tempo.
I proprietari delle AZIENDE sono coinvolti personalmente nelle attività, gestite quasi esclusivamente a carattere famigliare, a garanzia della qualità del servizio, dei prodotti.

PRODUTTORI, RISTORATORI e ALBERGATORI garantiscono il massimo della professionalità, dello stile e della genuinità, insieme alla gentilezza e alla cortesia, caratteristiche della Val di Fiemme e del Trentino.

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Strada dei Formaggi delle Dolomiti

Un viaggio attraverso le emozioni che nascono dall’incontro tra vacanza e gusto.

La Strada dei Formaggi delle Dolomiti produttori La Strada dei Formaggi delle DOLOMITI segna un tracciato nel cuore vero del Trentino facendo slalom, fra le più belle caratteristiche di questa terra, attraversando le Valli di Fassa, Fiemme e il Primiero.

Il filo conduttore è quello della ricca produzione casearia, ma anche di una serie di prodotti di nicchia frutto di una comunità che ha voluto mantenere inalterati i ritmi di vita, l’amore per il suolo natio e il rispetto per il patrimonio naturale.
Un viaggio nella Strada dei Formaggi delle Dolomiti non è solo un viaggio nel gusto, ma un percorso, nello spazio e nel tempo, attraverso i sensi. Di valle in valle si ha la possibilità di contemplare i paesaggi, ascoltare voci e silenzi della natura, sentire i profumi nascosti nelle memorie e toccare con mano tutto ciò che avete sempre sognato di vivere.
Formaggi di fiemme un viaggio nel gusto In questo contesto, la Val di Fiemme narra la storia e la tradizione di noti formaggi come il Dolomiti, il Fontàl, il Valfiemme, rinomati come le ricotte di capra, ma soprattutto come il famoso Caprino di Cavalese da assaporare, dlucis in fundo, con l’ottimo miele di queste valli. Percorrendo l’ascesa verso il Passo Rolle ci si trova in poco tempo immersi nel PARCO NATURALE di PANEVEGGIO - Pale di San Martino, dove la natura ci racconta la sua storia attraverso un ricco programma di iniziative per grandi e piccini.

Protagonisti dell’iniziativa 72 soci che, attraverso l’osservanza di alcuni standard qualitativi, si impegnano a valorizzare tutti i loro prodotti .
Un viaggio attraverso le emozioni che nascono dall’incontro tra la vostra storia e quella di queste magnifiche terre, da gustare lentamente in ogni tempo e luogo, per scoprire alla fine che forse questo è solo l’inizio.

PROVARE PER CREDERE !

I Magnifici prodotti di Fiemme e Desmontegade

Feste della tradizione e rassegna gastronomica

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Cavalese e la Desmontega delle capre I due fine settimana più golosi dell’anno arrivano a settembre in Val di Fiemme, fra le Dolomiti del Trentino, con le “Desmontegade” di Cavalese e Predazzo. Quando le capre e le mucche tornano dai pascoli, esplode una festa di semplicità e colore che conduce in un mondo intriso di bellezza, caparbietà, ma soprattutto di conoscenza e profondo rispetto dei riti e dei segreti della montagna.
E’ il momento migliore per celebrare la genuinità del loro latte arricchito dal profumo dei fiori d’alta quota e per degustare i loro squisiti formaggi, in particolare i Caprini.
Cavalese saluta 350 capre che sfilano per le vie del centro, agghindate di fiori, fra due ali di folla. Le mucche invece invadono il centro di Predazzo per dare il via a una festa di rievocazione di antichi sapori e antichi mestieri.
I magnifici prodotti di Fiemme Durante i week-end delle “Desmontegade” sono organizzati mercatini, degustazioni, incontri con i produttori di formaggi, escursioni in malga, pedalate e nordic walking golosi, mostre di razze bovine e caprine.
A fare da ponte a questi due weekend di festa, la rassegna gastronomica “I Magnifici Prodotti di Fiemme” vi aspetta nelle Osterie Tipiche Trentine, negli Agritur e nei Ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti con piatti della tradizione e originali ricette a base di prodotti locali, molti dei quali appartenenti alla Comunità del Cibo della Val di Fiemme – Slow Food, abbinati ai migliori vini del Trentino.