Mangiare in alta quota

Quel gusto “verticale” del rifugio di montagna

Sarà l’aria cristallina, il movimento o il relax, ma in montagna sembra più facile percepire sapori e profumi. Ecco perché il pranzo in un rifugio d’alta quota si trasforma in una festa del sapore. La gastronoma dei rifugi di Fiemme sorprende per qualità e originalità. Anche sopra i mille metri, infatti, vale la regola del chilometro zero. Sono sempre più numerosi, inoltre, i rifugi pronti a soddisfare il palato dei vegetariani.

Fra i piatti della tradizione è quasi doveroso assaggiare:

  • Gli strangolapreti con burro fuso di malga
  • Gli spätzle panna e speck
  • I tortelli di patate con affettati e formaggi
  • La tosela ai ferri
  • La polenta con il formaggio fuso e i funghi
  • Lo stinco con la polenta
  • La lucanica o la carne salada con i fagioli 
  • Il carré affumicato con i crauti
  • Il goulash con i canderli
  • Le patate saltate con lo speck e l’uovo
  • Le torte Sacher, Linzer e le crostate di marmellata
  • Lo strudel di mele con la crema calda
  • Le fortaies con la marmellata di mirtilli o di ribes
  • Lo yogurt di malga con i frutti di bosco 

 

Scopri le nostre offerte:

paese: Tesero, telefono: +39 (348)4587337

Epircher Laner

A quota 1.830, poco distante da Obereggen, ideale per il pranzo o una golosa merenda
paese: Tesero, telefono: +39 (333)6234245

Mayrl Alm

La baita a quota 2.050 m è raggiungibile da Obereggen o da Pampeago su strada chiusa al traffico. E' nota ed apprezzata per l'ottima cucina..
paese: Tesero, telefono: +39 (348)7031412

Weigler Schupf

Nella malga Weigler (2.000 m) potrete gustare tipiche specialità tirolesi sulla terrazza soleggiata. La malga è raggiungibile a piedi da Pampeago e..
paese: Tesero, telefono: +39 (0462)813600

Rifugio Zischgalm

Rifugio situato a 2.000 m, raggiungibile da Pampeago con la seggiovia Latemar o a piedi su comoda strada da Pampeago. Offre cucina tipica.
paese: Tesero, telefono: +39 (339)2109400

Baita Caserina

A Pampeago a metà della pista Agnello, la Baita Caserina offre self-service con i più noti piatti nazionali, e un gran numero di prodotti della..
paese: Tesero, telefono: +39 (0462)814600

Rifugio Ganischgeralm

A 2.045 metri di quota, offre cucina tipica, self-service, bar & Aprés-ski disco bar.
paese: Valfloriana, telefono: (0039)3407229496

Malga Sass

Malga Sass, aperta da giugno a settembre, a 2000 metri, ma facilmente raggiungibile in macchina é un angolo di quiete, punto di partenza di..
paese: Varena, telefono: +39 (348)8108694

Malga Isi

La Malga Ristoro Isi Hütte fonde autenticità e tradizione con lo spirito del vivere moderno. Si trova in un angolo che pare incantato ai piedi del..
paese: Predazzo, telefono: +39(347)9919582

Baita Passo Feudo

Panorama e gusto alla Baita Passo Feudo. L'accoglienza e la professionalità permettono di gustare ottimi piatti della tradizione locale e dalla..
paese: Predazzo, telefono: +39(328)2259535

Baita Gardonè

A 1.650 m, la Baita Gardonè offre la tipica atmosfera d'alta montagna, grazie all'arredamento curato, ai dettagli e al calore del legno. Après-ski,..