Restaurants mit authentischer regionaler Küche

Restaurants, Hütten und Bauernhöfe im Val di Fiemme / Fleimstal, Trentino, Italien

Natürliche Produkte und traditionelle Rezepte

Die Küche der „Traduzione e Gusto“ – Restaurants ist mit den lokalen und saisonalen Produkten verbunden, dabei wird stets auf einen sorgfältigen Umgang mit den Zutaten geachtet. Die typischen Produkte des Val di Fiemme sind Speck und frische oder luftgetrocknete Wurstwaren, Honig, Marmelade, Beeren, Apfelstrudel, Wildfleisch, Pilze, edles Bier oder delikate Käsesorten aus den Käsereien des Tals. Ganz ohne Verwendung von Zusatzstoffen schmeckt man in all diesen Köstlichkeiten die Natur und den Duft von blühenden Weiden, außerdem legen wir Wert auf einen respektvollen Umgang gegenüber den Tieren.

Die verschiedenen Weine, Sekte und Schnäpse, die in den „Tradizione e Gusto“-Restaurants und - Bauernhöfen serviert werden, kommen aus der Genossenschaft Cembrani Doc. Zu dieser Genossenschaft gehören sechs Weingüter und zwei Brennereien aus dem nahegelegenen Val di Cembra, der Wiege des Weinanbaus des Trentino.