Käserei Val di Fiemme

Seit mehr als 50 Jahren liefern die heimischen Bauern zweimal täglich ihre frische Milch an unsere Molkerei, um köstlichen Käse aus Kuh- und Ziegenmilch zu produzieren.
Die Milch stammt von Tieren, die traditionell aufgezogen und mit duftendem Heu, ohne Verwendung von Silage und gentechnisch veränderten Pflanzen, gefüttert werden.
In unserem Geschäft in Carano finden Sie eine Vielzahl von Käsesorten, die alle nur aus Milch, Lab und Salz hergestellt sind. Unter den Weich- und Frischkäsesorten sind der Tosella, der Ricotta (Quark) und der Streichkäse aus Kuh- und Ziegenmilch zu erwähnen. Sie sind ideal für ein gesundes Frühstück oder eine zünftige Brotzeit.
Zu den Hart- und Schnittkäsesorten zählen der Parmesan Trentingrana, Fontal, Ziegenkäse weich oder hart, der Formae Val di Fiemme in all seinen Altersklassen, der im Sommer auch ausschließlich mit Milch von den Almweiden erhältlich ist.
Für Liebhaber von besonderen Käsespezialitäten empfehlen wir den Höhlen- und Grubenkäse aus Kuh- und Ziegenmilch.
Seit Kurzem bieten wir auch den laktosefreien „Buon Per Te“ an.