Per fare tutto ci vuole un fiore

Durante la settimana Fiori, erbe e sapori, i ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto propongono originali ricette a base di erbe e fiori locali abbinati ai prodotti del territorio. A darvi il Benvenuto al tavolo un assaggio di caciotta all’erba cipollina, realizzato per l’occasione dal Caseificio Val di Fiemme in collaborazione con la Cooperativa Terre Altre.

Per gustare le proposte della rassegna è obbligatoria la prenotazione presso le strutture aderenti:

Agritur Pianrestel
Cavalese
Tel. 0462 340960

Benvenuto della casa con salumi nostrani e formaggi del caseificio sociale, con caciotta all'erba cipollina e tosella con fiori di zafferano

Coniglio al forno alle erbette aromatiche con riduzione di birra di Fiemme e misticanza dell'orto al timo.

€ 23,00, incluso assaggio di grappa e liquori a base di grappa della distilleria Marzadro al "Zirmol" o al "Fieno

Baita Ciamp de le Strie
Loc. Bellamonte/Alpe Lusia
Tel. 339 8685080
www.ciampdelestrie.com

Benvenuto al tavolo con assaggio di Caciotta all’erba cipollina accompagnato da mousse di pratoline

Canederli rosolati alle ortiche, semi tostati e formaggio Gradevole di Predazzo su crema di ricotta nostrana

In abbinamento con un Birra di Fiemme Fleimbier o Larixbier (da 0,33 lt)

€ 15,00 inclusa birra in abbinamento

Con aggiunta di grappa Sangue delle Streghe al cirmolo, € 18,00

Malga Sass
Loc. Malga Sass / Valfloriana
Tel. 340 7229496

Benvenuto al tavolo con assaggio di Caciotta all’erba cipollina prodotta dal Caseificio sociale Val di Fiemme di Cavalese in collaborazione con la Coop. Terre Altre

Filetto di maialino in mantello di pancetta al pino mugo su polentina gialla di Storo “smalzada” con burro alle erbe alpine.

€ 24,00 incluso assaggio di grappa, bevande escluse

Rifugio Capanna Passo Valles
Loc. Passo Valles
Tel. 0437 599136
www.passovalles.com

Benvenuto al tavolo con assaggio di Caciotta all’erba cipollina prodotta dal Caseificio sociale Val di Fiemme di Cavalese in collaborazione con la Coop. Terre Altre

Risotto all’abete rosso con cosce di rana scottate, profumate al dragoncello.

€ 13,00 

Venerdì 3 luglio – dalle 16.00 Aperitivo sull’erba al Passo Valles

Ristorante Miola
Predazzo
Tel. 0462 501924 – cell. 340 3761958
www.ristorantemiola.com

Benvenuto al tavolo con assaggio di Caciotta all’erba cipollina prodotta dal Caseificio sociale Val di Fiemme di Cavalese in collaborazione con la Coop. Terre Altre e muffin alle erbe selvatiche

Saltimbocca di vitello alla fiemmese con salvia selvatica e polpette di miglio ai fiori dell’Az. Agr. Barbugli Elio ed erbette di campo della Coop. Terre Altre

€ 15,00 (bevande escluse)

E' obbligatoria la prenotazione!