Per fare tutto ci vuole un fiore

Durante la settimana Fiori, erbe e sapori, i ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto propongono originali ricette a base di erbe e fiori locali abbinati ai prodotti del territorio. A darvi il Benvenuto al tavolo un assaggio della nuova caciotta al timo realizzata per l’occasione dal Caseificio di Predazzo e Moena.

Per gustare le proposte della rassegna è obbligatoria la prenotazione presso le strutture aderenti:

DOVE GUSTARE

Agri Birrificio di Fiemme
Masi di Cavalese
Tel. 0462 930728
www.birradifiemme.it
Benvenuto al tavolo con crostone e caciotta al timo
Tagliere "dei campi" con focaccia ai fiori selvatici fatta in casa, burro aromatizzato al fiore del giorno, salumi e formaggi locali, miele millefiori di nostra produzione
In abbinamento a una Birra di Fiemme
€ 18

Baita Passo Feudo
Loc. Passo Feudo | Ski Center Latemar
Tel. 347 9919582
www.baitapassofeudo.com
Benvenuto al tavolo con caciotta al timo
Riso integrale ai boccioli di tarassaco con spiedino di maialino alle mele e frutti di bosco
Insalatina ai fiori di montagna
In abbinamento ad un calice di vino trentino
€ 20

Beauty & Vital Hotel Maria, Ville di Fiemme – Carano
Via Giovanelli, 4
Tel. 0462 341472
Cell. 348 3162492
www.hotelmariasas.it

Proposta vegetariana:

Il benvenuto con la caciotta al timo del caseificio di Predazzo-Moena
La pralina di verza e ortaggi con salsa al curry dei nostri prati e il formaggio dolce in crosta di noci
Il nostro sorbetto all’infuso di fiori di sambuco
In abbinamento ad un assaggio delle grappe di nostra produzione aromatizzate con fiori ed erbe nostrani.
21 € p. persona
con l’ abbinamento di un calice di vino: 26 € p. persona

Venerdì 1. Luglio (esclusivamente su prenotazione, numero chiuso) - MiniCorso di cucina vegetariana con la nostra Chef Monica Braito dal titolo “Il VEG effetto WOW” per stupire anche a casa.
Durata di circa 2 ore, con inizio alle 14.30. Prezzo 43 € a persona, con i piatti Take Away inclusi da portare a casa.

Rifugio Capanna Passo Valles
Loc. Passo Valles
Tel. 0437 599136
www.passovalles.com
Benvenuto al tavolo con assaggio di caciotta al timo del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
Uovo morbido Bio delle Dolomiti, spuma di ortiche, timo serpillo e speck croccante
€ 11,00

Rifugio Paion
Alpe Cermis, Cavalese
Tel. 0462 341616
www.rifugiopaion.it
Saluto dalla cucina con caciotta al timo abbinata a miele di tarassaco
Strangolapreti alle ortiche con fonduta di formaggio Val di Fiemme e fiori di campo
In abbinamento ad un calice di Schiava Maso Ciamberlain
Grappa L’Ones alle erbe
€ 20

Ristorante La Primoteca
Predazzo
Tel. 0462 502 223 - cell. 366 894 5054
Genzianelle (formato di Pasta corta) fatte in casa con Silene e crema al burro Trentino
Abbinamento Calice Di Muller Thurgau Cantina Di Cembra
Prezzo Con Abbinamento Vino Incluso € 13,50

Ristorante La Stüa
Piazza Dante, Cavalese
Tel. +39 0462 340235
www.historichotellastua.it
Spaghettone Mat Felicetti, tarassaco, speck croccante e pinoli sabbiati
In abbinamento una delle nostre beer fir: la non filtrata "Storta" o vino rosso cantina di montagna Cembrani doc " Pinot Nero"
Benvenuto e piatto € 18
Con abbinamento birra € 22
Con abbinamento vino € 24

Ristorante Miola
Predazzo
Tel. 0462 936603– cell. 340 3761958
www.ristorantemiola.com
Benvenuto con caciotta al timo
Rotolo soffice ai fiori dell’Az. Agricola Elio Barbugli con ricotta fresca del caseificio di Predazzo e Moena, erbe di campo, vellutata di ortaggi e pesto di crescione di ruscello.
€ 12,00

IL TUO SHOPPING FIORITO, ANCHE ONLINE ...

Scopri e acquista i prodotti con erbe e fiori della Val di Fiemme: 

•         Caseificio Sociale Val di Fiemme, Carano: caciotta all’erba cipollina e altri formaggi vaccini e caprini affinati alle erbe. Disponibili anche online
•         Azienda Agricola Barbugli Elio, Capriana: sali aromatizzati, erbe aromatiche e fiori eduli, zafferano di Fiemme, agri e nettari di frutta. Disponibili anche online
•         Azienda Agricola Fiordalisa, Capriana: infusi e tisane alle erbe, fiori eduli ed erbe aromatiche, Sali aromatici alle erbe, cosmesi naturale con erbe e fiori. Disponibili anche online
•         Agritur Maso Corradini, Castello di Fiemme: cosmesi con lampone e fiori di montagna, sciroppi alle erbe. Disponibili anche online
•         L’Ones, Panchià: infusi artigianali a base di grappa con erbe delle Val di Fiemme. Disponibili anche online nello shop di Maso dello Speck
•         Terre Altre Coop. Sociale, Masi di Cavalese: erbe aromatiche e fiori eduli, sciroppi, confetture, cosmesi naturale a base di erbe, tinture madri ed unguenti. Disponibili anche online
•         Apicoltura Dolci sapori del Bosco, Castello di Fiemme: miele e prodotti derivati. Disponibile anche online
•         Apicoltura Rizzoli, Carano: miele