Rassegna gastronomica "Magnifici Prodotti di Fiemme"
Cavalese, dal 2 al10 settembre:
Ristoranti, agriturismi e hotel di Cavalese, aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto, vi aspettano con una serie di menù dedicati che mettono in risalto i prodotti caprini, come il cuor di capra e il fior di capra spalmabile, ed altre golosità locali tra antiche ricette ed originali rivisitazioni in una proposta a tema.
Piccoli menù dei Magnifici Prodotti di Fiemme
€ 22, bevande escluse
Si consiglia la prenotazione presso le strutture aderenti.
Agribirrificio Birra di Fiemme
Masi di Cavalese
Tel. +39 0462 930728 | www.birradifiemme.it
Panino gourmet con maionese dell'orto, insalatina, formaggio di capra di Fiemme e pancetta riserva. In abbinamento 1 Birra di Fiemme White Flock.
Crostatina con spalmabile e ricotta di capra del Caseificio Val di Fiemme, il nostro miele millefiori e ribes dell orto. In abbinamento 1 Birra di Fiemme Lupinus.
Abbinamenti con Birra di Fiemme e caffè inclusi nel prezzo del menù
Baita Tonda
Loc. Doss dei Laresi, Alpe Cermis
Tel. +39 345 7257443 | www.baitatonda.it
Benvenuto della cucina con spuma di Caprino della Val di Fiemme con pinoli e menta.
Paccheri Felicetti con Speck croccante, caprino di Cavalese fresco e pomodorini secchi.
Enobistrot Welponer
Via F.lli Bronzetti 27 - Cavalese
Tel. +39 327 0387072 | www.deliziedaltrentino.it
Fior di Capra, cioccolato, piselli e mela.
Canederlo pressato, Caprino di Cavalese, finferli e misticanza.
Abbinamento consigliato Pinot nero Pelz 6 €
Malga Varena
Passo Lavazè
Tel. +39 335 581 3973 | www.malgavarena.it
Benvenuto della cucina con il Caprino della Val di Fiemme.
Canederli alle erbe spontanee di montagna su fonduta di Cuor di capra del Caseificio Val di Fiemme.
Mousse di caprino e more di bosco
Rifugio Capanna Passo Valles
Loc. Passo Valles
Tel. +39 0437 599136 | www.passovalles.com
Ravioli di capretto in brodo di funghi e profumo di bosco abbinato di un calice di Schiava nera Alfio Nicolodi.
Bavarese al Fior di Capra del Caseificio Val di Fiemme .
Ristorante Hotel Orso Grigio
Cavalese
Tel. +39 0462 341481 | www.hotelorsogrigio.it
Focaccia abbrustolita alla brace con mousse al Caprino di Fiemme, miele al tartufo ed ortica.
Gnocchi di pane della nonna, intingolo di capretto e fonduta al Caprino di Cavalese stagionato.
Ristorante La Stua
Cavalese
Tel. +39 0462 340235 | www.historichotellastua.it
Cheesecake salata, Caprino di Cavalese, trota affumicata e crumble di tarallo.
Risotto con Fior di Capra, Rucola, Speck croccante e noci.
Tito - Il Maso dello Speck
Daiano
Tel. +39 0462 342244 | www.titospeck.it
Selezione di formaggi caprini del Caseificio Val di Fiemme e bresaola del Maso | € 10
Strangolapreti agli spinaci con fonduta di Cuor di Capra del Caseificio Val di Fiemme | € 12
SPECIALE IMPIANTI ALPE CERMIS
DOMENICA 10 SETTEMBRE
Ci sarà a disposizione il parcheggio di fondovalle delle funivie dell'Alpe Cermis
Tratta completa Cavalese/Fondovalle- Paion € 6
Tratta Fondovalle-Cavalese €3,50
Bambini fino a 8 anni gratis
orario continuato (9.00 - 18.00)
Scopri il programma e le attività durante il fine settimana della Desmontegada de le Caore di Cavalese!
