Rassegna gastronomica "Magnifici Prodotti di Fiemme"
Cavalese, dal 3 all’11 settembre:
Ristoranti, agriturismi e hotel di Cavalese, aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto, vi aspettano con una serie di menù dedicati che mettono in risalto i prodotti caprini ed altre golosità locali tra antiche ricette ed originali rivisitazioni in una proposta a tema.
Piccoli menù dei Magnifici Prodotti di Fiemme
€ 20, bevande escluse
Si consiglia la prenotazione presso le strutture aderenti.
Agritur Malga Salanzada
Loc. Salandaza 1, Cavalese
Tel. +39 0462 235480 | www.agritursalanzada.it
Piccolo saluto della casa con praline di spalmabile di capra, Schüttelbrot e mele
Cuor di capra avvolto da pancetta croccante e radicchio
Tagliatella con farina bianca di Storo al ragù di capretto
Baita Tonda
Località Doss dei Laresi, Alpe Cermis
Tel. +39 347 7257443 | www.baitatonda.it
Benvenuto al tavolo con spuma di formaggio caprino e noci tostate
Primo piatto con canederli alle rape rosse su fonduta di formaggio caprino
Beauty & Vital Hotel Maria
Via Giovanelli 4, Carano - Ville di Fiemme
Tel. + 39 0462 341472 | www.hotelmariasas.it
Benvenuto al tavolo con Fior di capra spalmabile
Il nostro classico rostì di patate con l’ uovo di giornata morbido e la fonduta di caprino dolce.
Il cremoso di zucca e mirtillo.
Enobistrot Welponer
Via F.lli Bronzetti 27, Cavalese
Tel. +39 327 0387072
Fior di capra spalmabile, mela e piselli
Risotto al Lezèr, caprino e caffè
Lo Chalet
Loc. Alpe Cermis – Cavalese
Tel. +39 0462 888011
Tartare di manzo, fior di capra e olive taggiasche
Gnocchi di polenta, ricotta di capra infornata, pomodorini canditi , polvere di caffè di Anterivo
Ristorante La Primoteca
Corso Dolomiti, Predazzo
Tel. 366 894 5054
Rotolino di carne salada trentina con cuore di fior di capra del Caseificio sociale di Cavalese con insalatina di cavolo cappuccio e mele croccanti
Pappardelle fresche fatte in casa al ragù di capra dell'Azienda Agricola Delladio e coulis di zucca
Ristorante La Stüa
Piazza Dante, Cavalese
Tel. +39 0462 340235 | www.historichotellastua.it
Crostone di pane, fior di capra spalmabile, speck cotto e tartufo
Spezzatino di cervo e polenta di Storo
Ristorante Costa Salici
Via Costa Salici 10, Cavalese
Tel. +39 0462 340140 | www.costasalici.com
Benvenuto dalla cucina
Tortel de patate con Fior di capra e radicchio all'aceto balsamico
Altre proposte di Magnifici Prodotti di Fiemme
Osteria La Cantinetta - Osteria Slow Food
Via Val del Rù, 11 – Varena - Ville di Fiemme
Tel. +39 0462 342695 | www.lastregona-cantinetta.it
Risotto mantecato con lo Spalmabile fior di Capra del Caseificio di Cavalese
€ 10
Locanda Alla Cascata
Via Cascata, Cavalese
Tel. +39 348 9360103
Panino Heidi con formaggio caprino spalmabile lavorato a crema con cipolla, pepe e olio extra vergine di oliva con speck cotto della Filiera Ferrari di Varena.
€8.50
Birroteca & Food Dante N°6
Piazza Dante, Cavalese
Tel. +39 0462 340235
dal 5 all'11 settembre, tutto il giorno
Aperitivo con formaggi di Fiemme e vini Cembrani DOC
DOMENICA 11 SETTEMBRE
IMPIANTI ALPE CERMIS
Tratta completa Cavalese/Fondovalle- Paion €5 - orario continuato (9.00 - 17.30)
Tratta Fondovalle-Cavalese €3 - orario continuato (9.00 - 19.30, ultimo rientro alle 19.00)
Bambini fino a 8 anni gratis
Domenica 11 settembre ci sarà a disposizione il parcheggio di fondovalle delle funivie dell'Alpe Cermis
Scopri il programma e le attività durante il fine settimana della Desmontegada de le Caore di Cavalese!
