V srdci centra zimního sportu v Lago di Tesero, Restaurace Pizzeria La Trattoria je synonymem pro rodinnou atmosféru. Tradice, která začala s tátou Fiorenzem, dnes pokračuje s mladým šéfkuchařem Manuelem.
Milovaná mnoha sportovci, milovníky hor a lidmi s celiakií, kteří ji navštěvují, rodina Vanzo nabízí Trentino na talíři už více než 10 let, připravujíce od jelena po pstruha a pro nostalgiky moře ryby na horách v teplé a útulné atmosféře, kde dřevo převládá.
V menu nechybí pizzy a sezónní pokrmy, které udržují nejsilnější vazby s regionem, valorizující chuť hub, uzenin, polenty, bobulového ovoce a jablek. Maximální pozornost pro celiaky.
Testa na pizzu a chléb jsou přísně ručně vyrobena naším Manuelem, bez základů nebo předpřipravených směsí, ale s certifikovanou moukou. Na místě se také vyrábí nakládaná zelenina, kompoty jako příloha k sýru z místního mlékárenského družstva v Predazzu a sušené maso. Krásně to uzavírají domácí dezerty a destiláty.
