Nel cuore del Centro del Fondo a Lago di Tesero, il Ristorante Pizzeria La Trattoria è sinonimo di familiarità. Una tradizione iniziata con il papà Fiorenzo, per arrivare ad oggi con il giovane Chef Manuel.
Amata dai numerosi sportivi, dagli amanti della montagna e dalle persone celiache che la frequentano, da oltre 10 anni la famiglia Vanzo propone il Trentino nel piatto, preparando dal cervo al salmerino e, per i nostalgici del mare, il pesce in montagna in una atmosfera calda ed accogliente dove il legno la fa da padrone.
Nel menù non mancano le pizze e i piatti stagionali che mantengono i più stretti legami col territorio, valorizzando il sapore di funghi, salumi, polenta, frutti di bosco e mele. Massima attenzione per gli allergici al glutine.
Gli impasti della pizza e del pane sono fatti rigorosamente a mano dal nostro Manuel senza basi o preparati, ma con farine certificate. Nostrana anche la giardiniera, le composte in accompagnamento ai formaggi a Km 0 del Caseificio Sociale di Predazzo e la carne salada. Chiudono in bellezza i dolci nostrani e i distillati.
