W sercu Centrum Narciarskiego w Lago di Tesero, Ristorante Pizzeria La Trattoria to synonim rodzinności. Tradycja rozpoczęta przez tatę Fiorenzo, kontynuowana obecnie przez młodego Szefa Kuchni Manuela.
Ulubione przez licznych sportowców, miłośników gór i osoby celiakowe, od ponad 10 lat rodzina Vanzo serwuje Trentino na talerzu, przygotowując dania z sarniny i pstrąga, a dla nostalgików morza, ryby w górach w ciepłej i przytulnej atmosferze, gdzie dominującym materiałem jest drewno.
W menu nie brakuje pizz i potraw sezonowych, które utrzymują najsilniejsze więzi z regionem, wydobywając smak grzybów, wędlin, polenty, owoców leśnych i jabłek. Maksymalna uwaga dla osób z alergią na gluten.
Ciasto na pizzę i chleb jest ściśle wyrabiane ręcznie przez naszego Manuela, bez gotowych baz czy przygotowanych mieszanek, ale z certyfikowanych mąk. Również lokalnie przygotowywana jest sałatka warzywna, konfitury do serów z lokalnego zakładu mleczarskiego w Predazzo oraz carne salada. Na koniec czekają na nas lokalne desery i nalewki.
