Kuchnia restauracji należących do grupy “Tradizione e Gusto” jest bardzo mocno przywiązana do tradycji i dbałości o każdy szczegół. Opiera się przede wszystkim na lokalnych i sezonowych produktach.
Typowymi dla naszego regionu produktami są: świeże lub sezonowe speck i salumi,miód,dżemy ,owoce, strudel jabłkowy, dziczyzna, grzyby, cenione regionalne piwo i różnego rodzaju sery. Te ostatnie wolne od jakichkolwiek sztucznych dodatków, pachnące łąkami powstają w procesie, gdzie każde ze zwierząt jest traktowane z szacunkiem.
Wina, wina musujące i grappy, które znajdziecie w restauracjach i agroturystyce. Łączy ono sześć winnic i dwie gorzelnie w okolicach Val di Cembra, kolebki najstarszych winogron rosnących w Trentino.
