Jsme Luca a Federico, bratranci. S vinobraním 2018 jsme se rozhodli dát naši interpretaci území, ve kterém jsme vyrostli, údolí Cembra, prostřednictvím transformace hroznů vinic, které naše rodiny pěstují po generace.
Pěstujeme a vinifikujeme Chardonnay, Ryzlink rýnský, Schiava, Müller Thurgau, Pinot Grigio a Pinot Noir.
V našich vinicích je mechanizace minimální, někdy nemožná; nevládne zde symetrie a pořádek, pro nás je to nepřetržitá snaha o vyváženost mezi našimi pečlivými zásahy a révou, která následuje své tvary. Prostřednictvím pozorování a chápání přírodních cyklů na poli, stejně jako pečlivého a minimálního používání sulfitů ve vinařství, vykládáme naše vinice z ročníku na ročník tak, abychom získali vždy autentická a nikdy opulentní vína.
Rozhodli jsme se vzdát se přehnané produkce a zavazujeme se respektovat naše půdy: téměř 10 let nebyly chemicky plečeny, nepoužíváme chemická hnojiva a ošetřujeme krycími produkty.
