Jesteśmy Luca i Federico, kuzynami. W winnobraniu 2018 roku postanowiliśmy przedstawić naszą interpretację terenu, w którym dorastaliśmy, Doliny Cembra, poprzez przekształcenie winogron z winnic uprawianych przez nasze rodziny od pokoleń.
Uprawiamy i winifikujemy Chardonnay, Rieslinga, Schiava, Müller Thurgau, Pinot Grigio i Pinot Noir.
W naszych winnicach mechanizacja jest minimalna, czasami niemożliwa; nie ma symetrii ani porządku, dla nas to nieustanna poszukiwania równowagi między naszymi skrupulatnymi interwencjami a winoroślą, która podąża za swoimi kształtami. Poprzez obserwację i zrozumienie cykli naturalnych w terenie, jak również staranne i minimalne użycie siarczynów w piwnicy, interpretujemy nasze winnice z rocznika na rocznik, aby uzyskać wina zawsze autentyczne i nigdy nie opuszczone.
Decydujemy się zrezygnować z nadmiernej produkcji i angażujemy się w przestrzeganie naszych ziem: od prawie 10 lat nie są one chemicznie odchwaszczane, nie używamy nawozów chemicznych i traktujemy je produktami pokrywającymi.
