```xml Autentická Chuť Tradice Vstoupit do restaurace La Roccia Wellness Hotel znamená překročit práh a ponořit se do vysoce kvalitního senzorického zážitku, kde se chuť prolíná s nejautentičtější identitou údolí Val di Fiemme. Zde se kuchyně stává emocionálním jazykem a formou umění: každé dílo podepsané šéfkuchařem Antoniem Leporem vzniká z pečlivého hledání surovin a proměňuje se v pokrmy, které s moderní elegancí vyzdvihují čisté chutě regionu. Vedle něj Simone Gilmozzi vnáší obnovenou a sofistikovanou gastronomickou vizi, čímž dává život nové identitě fine dining. Cesta, která se projevuje prostřednictvím à la carte menu pečlivě připraveného do nejmenších detailů a dvou exkluzivních degustačních menu, navržených tak, aby nabídly imerzivní a personalizovaný zážitek, otevřený jak hostům hotelu, tak těm, kteří si přejí zažít moment autentického kulinářského privilegium.
Ingredience z Regionu, Místní Vynikající Produkty Každý den šéfkuchař pečlivě vybírá čerstvé a výhradně místní produkty, které autenticky vyjadřují alpskou identitu. Je to kuchyně, která vzniká z hor a vypráví její duši prostřednictvím zeleniny pěstované v okolních údolích, vzácného masa z tradičních chovů a sytých a obklopujících sýrů z proslulého mlékárny v Cavalese. Aroma čerstvě upečeného chleba od místních řemeslníků doprovází každé jídlo s přirozenou elegancí, dokončující zážitek o noty tepla, autenticity a vzpomínek. Gastronomický rituál, který oslavuje suroviny v jejich nejčistší formě, přetváří každé jídlo v intimní setkání s regionem.
Šéfkuchař Antonio Lepore Pocházející z Montelly, malebné vesnice v Irpinii, Antonio Lepore vyrůstá v rodině, kde je vaření každodenním gestem, nákloností a vzpomínkou. Babičky se svými poctivými pokrmy, matka se svou upřímnou kuchyní, dny rybaření s otcem: to jsou první ingredience jeho vášně. ```
