V roce 1957 ve Faveru začal táta Vincenzo s aktivitami destilace, když zrealizoval malou destilerii s přístrojem na vodní páru.
Začátky byly obtížné, protože technické znalosti byly velmi omezené, ale vše bylo překonáno důvtipem a zručností. Tajemství, která byla v průběhu času osvojena, byla předána synům Brunovi a Ivanovi, kteří jsou oba enologové a s velkým nadšením a profesionalitou pokračují v rodinném "lambicaru".
Před několika lety se Bruno a Ivano rozhodli přesunout destilerii do "Portegnac" ve Faveru, což je místo s vodou, což je základní prvek při destilaci, pod horou "Castion", posvátným a duchovním místem pro dávné obyvatelstvo údolí: "Přišlo nám to jako ideální místo pro vytváření našich Spiritů!!!"
Destilerie sdružení Cembrani D.O.C.
Guided tours na www.visitfiemme.it a www.visitcembranidoc.it
Pro rezervaci zážitku v jiném termínu kontaktujte přímo vinařství na 329 2193041.
Hlavní produkty:
Grappa z monovariantů, zralá grappa, grappa "del mè" / "d'or"
