Nel 1957 a Faver papà Vincenzo diede inizio all'attività di distillazione realizzando una piccola distilleria con alambicco discontinuo a bagnomaria.
L'inizio fu difficile, in quanto le conoscenze tecniche erano molto limitate, ma il tutto venne superato con l'ingegno e l'abilità. I segreti appresi nel tempo sono stati tramandati ai figli Bruno e Ivano, entrambi enologi, che con grande passione e professionalità portano avanti il "lambicar" di famiglia.
Qualche anno fa Bruno e Ivano decidono di trasferire la distilleria a "Portegnac" di Faver, un luogo d'acqua, elemento essenziale nella distillazione, ai piedi del monte "Castion", luogo sacro e spirituale per le antiche popolazioni della valle: "Ci sembrava il posto ideale per creare i nostri Spiriti!!!"
Distilleria del consorzio Cembrani D.O.C.
Visite guidate su www.visitfiemme.it e www.visitcembranidoc.it
Per prenotare l'esperienza in un altro momento contattare direttamente la cantina al 329 2193041.
Prodotti di punta:
Grappa di monovitigni, grappa invecchiata, grappa "del mè" / "d'or"
