Im Jahr 1957 begann Vater Vincenzo in Faver mit der Destillation und errichtete eine kleine Brennerei mit einer diskontinuierlichen Wasserbad-Brennanlage. Die Anfänge waren schwierig, da die technischen Kenntnisse sehr begrenzt waren, aber mit Einfallsreichtum und Geschick wurde alles gemeistert. Die im Laufe der Zeit erlernten Geheimnisse hat Vincenzo an seine Söhne Bruno und Ivano weitergegeben, die beide Önologen sind und heute das Familienunternehmen mit großer Leidenschaft und Professionalität führen.
Vor einigen Jahren beschlossen Bruno und Ivano, den Standplatz der Brennerei nach Portegnac, Gemeinde Faver, am Fuße des wasserreichen Berges Castion zu verlegen, denn Wasser ist ein wesentliches Element bei der Grappaerzeugung.
In der Vergangenheit war Portegnac für die Ortsbevölkerung ein heiliger, spiritueller Ort und heute für Bruno und Ivano der ideale Platz für die Produktion ihrer Spirituosen.
Spitzenprodukte: sortenreiner Grappa, gereifter Grappa, Grappa del mè/d'or
Partner des Konsortium Cembrani D.O.C.
Führungen unter www.visitfiemme.it und www.visitcembranidoc.it
