Ristorante Pizzeria ROMA byla založena v roce 1968 na nápad současných majitelů Giuliana a Adalisy Monsorno. Od té doby byla vždy referenčním bodem pro stravování v údolí Fiemme a jejich děti pokračovaly v tradici s profesionalitou. Pozorně připravovaná kuchyně se neustále snaží o nové návrhy; od nejklasičtějších jídel regionální kuchyně po moderně reinterpretovaná jídla, která jsou nabízena také jako degustační menu a tematické menu. Chléb a těsto jsou pečlivě připravovány doma, stejně jako všechny dezerty, džemy a hořčice. Pizzerie nabízí kromě klasických pizz také pizzu v papíru a pizzu mimo menu s čerstvými sezónními produkty.
