Eksperci kulinarni zaprezentują swoje dania stworzone z produktów lokalnych i inspirowane tradycją oraz innowacją. Po zakończeniu pokazu specjalności będą mogły być degustowane przez obecnych gości za podstawową opłatą w wysokości 10 €.
W degustacji: wybór lokalnych wędlin podawanych z Schüttelbrot z Południowego Tyrolu, placki ziemniaczane i mąka gruszkowa (Pala Birne - Gruszki Pala) z nadzieniem z sera koziego, tymianku, prażonego masła i nasion maku, wołowy guanciale z redukcją Pinot Noir z Doliny Cemba, prażonymi orzeszkami piniowymi, puree ziemniaczanym i dyniowym, duszonymi grzybami. Na koniec, Buchtel o aromacie strudla (jabłko Kanzi), z sercem z kasztanów, sosem z kaki.
