Gli esperti chef presenteranno i loro piatti creati con prodotti a km 0 e ispirati alla tradizione a ll'innovazione. Al termine dell'esibizione le specialità potranno essere degustate dal pubblico presente con un'offerta base di € 10
In degustazione: selezione di salumi locali accompagnati dai Schüttelbrot dell'Alto Adige, lunotti di patate e farina di pere (Pala Birne- Pere Pala) con farcia di formaggio caprino, timo, burro tostato e semi di papavero, guanciale di manzo con riduzione di Pinot Nero della Val di Cemba, pinoli arrostiti, purea di patate e zucca, funghi trifolati. In conclusione, Buchtel all'aroma di strudel (la mela Kanzi), cuore di castagne, salsa al kaki.
