Firma Nicolodi Alfio została założona przez dziadka Antoniego na początku XX wieku w Cembrze, w historycznej dzielnicy Carraia.
Od 1985 roku Alfio przejął stery, uważnie obserwując zarówno winnice podczas obróbki, zmieniając ich instalacje i winiarnie, jak i cały proces produkcji aż do butelki, selekcjonując różne odmiany winogron, aby uzyskać coraz lepsze wina.
Od 2000 roku angażuje się z dużą energią w przywrócenie historycznych odmian winorośli w dolinie, co jest długotrwałym projektem, którego efekty zaczynamy dostrzegać w ostatnich latach, a są one coraz bardziej znaczące.
Winiarnia konsorcjum Cembrani D.O.C.
Produkty flagowe:
Schiava, Spumante Brut Cimbrus Dolomiti, Pinot Nero, Gewürztraminer Doc, Riesling Renano Doc, Müller Thurgau Doc
