Das Weingut von Nicolodi Alfio, das sich im alten Dorfviertel “Carraia” von Cembra befindet, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts vom Großvater Antonio gegründet.
1985 hat Alfio die Zügel in die Hand genommen und hegt und pflegt die Weinberge, hat die Anpflanzung, den Prozess der Weinbereitung verändert, wie auch die gesamte Produktionsphase bis zur Flasche. Dabei beschränkt er sich nicht nur auf eine Rebsorte, sondern auf mehrere, um immer beste Weine zu produzieren.
Seit dem Jahr 2000 investiert er viel Energie in die Wiedereinführung historischer Rebstöcke, die im Tal beheimatet waren. Ein langfristiges Unterfangen, dessen Früchte sich in den letzten Jahren immer mehr abzuzeichnen beginnen.
Spitzenprodukte sind: Schiava, Brut Schaumwein Cimbrus Dolomiti, Blauburgunder, Gewürztraminer Doc, Riesling, Renano Doc, Müller Thurgau Doc.
Das Weingut ist Partner des Konsortium Weinkellerei Cembrani D.O.C.
