Wir arbeiten nach den Richtlinien der klassischen Methode und legen größten Wert auf die Eigenschaften der Trauben und Jahrgänge. Man spumanti legt großen Wert auf die "Wahrheit" seiner Bläschen: die Pflege der Trauben im Weinberg, der Respekt vor dem Terroir und der gesamte Transformationsprozess zielen auf dieses Ziel ab.
