Der erhabene Palast der Magnifica Comunità di Fiemme im Vordergrund – daneben der Rio Gambis, der gemütlich talwärts fließt. Dazwischen befindet sich in einem historischen Gebäude, das einst der Adelsfamilie Riccabona gehörte, seit Jahrzehnten die beliebte Pizzeria Excelsior.
Das Angebot reicht von klassischen Pizzen bis hin zu Gourmet-Kreationen, die auch den neugierigsten Gaumen verführen sollen. Es wird ausschließlich steingemahlenes Mehl verwendet, das mit dem Vorteig vermischt und 72 Stunden gegärt wird.
Auf die Pizzen kommen nur hochwertige Produkte aus Trentino und anderen italienischen Regionen. Saibling aus heimischen Bächen, Puzzoni di Moena Käse, köstliche Piennolo-Tomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien und rote Zwiebeln aus Tropea um nur einige zu nennen. Die Kombination verschiedener kulinarischer Traditionen machen die Pizzamomente im Excelsior zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
