Wie zu Zeiten der Seerepublik Venedig, als das Hotel noch Hostaria Venezia hieß, ist das Restaurant alteingesessenen La Stüa auch heute noch in Betrieb und empfängt sowohl Einheimische als auch Reisende.
Es war das Jahr 1972, als Sergio und Paola Vanzo ihre Tätigkeit als Hoteliers und Gastronomen aufnahmen. Paola empfing die Gäste mit ihrem angenehmen Wesen, immer freundlich und ein Lächeln auf den Lippen. Sergio verwöhnte den Gaumen mit einfachen, aber schmackhaften Gerichten, die typisch für die Trentiner Küche sind.
Heute bietet ihre Tochter Ingrid weiterhin köstliche traditionelle Trentiner Gerichte an, gewürzt mit einer Prise Kreativität.
