Ich und die Eier, eine Leidenschaft, die in einen Beruf verwandelt wurde, ist zu einem zertifizierten biologischen Bauernhof geworden, der sich mit Geflügel- und Gemüsebau in Segonzano, im Val di Cembra, und zwar genau im kleinen Viertel Sevignano, im grünen Trentino befasst. Meine Mission ist: perfekte, gute und gesunde biologische Eier von gesunden und glücklichen Vögeln zu produzieren, um eine einfache, schmackhafte und köstliche Nahrungsmittel zu bieten.
Ich halte die Legehenne im Freien und ernähre sie mit speziellen und abgestimmten Bio-Futtermitteln, indem ich die Saisonalität und Verfügbarkeit von Mais, Gerste, Soja, Weizen, Dinkel und Luzerne berücksichtige, frisch vom Frühling bis zum Herbst und im Winter getrocknet.
Von Frühling bis Herbst besitze ich zwischen 400 und 500 Hühner, während im Winter maximal 250-300 verbleiben.
Sich um das Wohlbefinden meiner im Freien gehaltenen Hühner zu kümmern, ist eine moralische Verantwortung, sowohl für die Gesundheit als auch für eine gute Ernährung. Die Bio-Eier entstehen aus der Sorge und dem Respekt für die Umwelt und alle lebenden Tiere und Pflanzen, sodass es möglich wird, jeden Tag einfache und gourmetgerichte zu kochen. Biodiversität, Freiluft, Bewegung, Respekt für die natürlichen Zyklen von Wachsamkeit und Schlaf sind Elemente, die den Hahn und die Henne gesünder und glücklicher machen.
