EMERGENCY hat gerade den Cantuccio gewählt wegen der starken Botschaft, die dieses Gebäck mit sich bringt: Ursprünglich als Keks zur Ernährung der römischen Soldaten geboren, bereichert es sich unter den Medici mit Mandeln und anderen Zutaten und wird zu einem Dessert am Ende der Mahlzeit, das mit Teilen und Festmomenten verbunden ist, ein Symbol für Frieden und Versöhnung, das seine kriegerische Herkunft hinter sich lässt.
Die Cantucci di Pace werden von Freiwilligen in einer Verpackung von 250 g verteilt: sie sind süße Backwaren mit 25% ganzen Mandeln aus der Pasticceria Artigianale Bonci in Montevarchi - einem Familienunternehmen, das seit etwa 70 Jahren die Kunst des Backens weitergibt.
Zusammen mit den Cantucci wird das Armband der Kampagne R1PUD1A angeboten, mit dem Emergency die Ablehnung des Krieges bekräftigt, die im Artikel 11 der italienischen Verfassung verankert ist.
