EMERGENCY hat sich genau für den Cantuccio entschieden, wegen der starken Botschaft, die dieses Gebäck mit sich bringt: Ursprünglich als Keks zur Ernährung der römischen Soldaten entstanden, bereichert es sich unter den Medici mit Mandeln und anderen Zutaten und wird zu einem kleinen Dessert, das mit Teilen und Festmomenten verbunden ist, ein Symbol für Frieden und Versöhnung, das seine kriegerische Herkunft hinter sich lässt.
Die Cantucci di Pace werden von den Freiwilligen in einer 250 g Packung verteilt: Sie sind süße, luftige Backwaren mit ganzen Mandeln in einem Anteil von 25%, hergestellt von der Pasticceria Artigianale Bonci aus Montevarchi - einem Familienunternehmen, das seit etwa 70 Jahren die Kunst des Backens weitergibt.
Zusammen mit den Cantucci wird das Armband der Kampagne R1PUD1A angeboten, mit dem Emergency die Ablehnung des Krieges bekräftigt, die im Artikel 11 der Italienischen Verfassung festgehalten ist.
