L'Orso Grigio: ristorante storico annesso ad hotel ospitato in palazzo trecentesco, le cui pareti trasudano di storie di nobili, notabili, notai, dottori e case reali a due passi dal palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme.
La nostra proposta gastronomica ha come fondamento materie prime d’eccellenza provenienti principalmente dal nostro territorio e dai suoi piccoli produttori, nel rispetto dei tempi della natura e della stagionalità degli ingredienti.
Lo chef del ristorante è Luca, un ragazzo giovane ed ambizioso della nostra valle con alle spalle già diverse esperienze di rilievo sia a livello locale che internazionale, il quale ha messo a disposizione la sua competenza e passione con l'obiettivo di affermarci come un punto di riferimento nel panorama ristorativo valligiano. A supporto di ciò, abbiamo elaborato una carta dei vini con più di 140 etichette dei migliori produttori vitivinicoli della regione dando l’opportunità di degustare vini di pregio anche al calice.
