Contrariamente a quanto accade per noi umani, il ritorno alla quotidianità di paese in Val di Fiemme è motivo di festeggiamenti. Ecco, quindi, che si prospetta la possibilità di un ultimo break tra folklore, tradizioni e buon cibo prima della fine dell'estate e per i più piccoli del ritorno a scuola. Le Desmontegade sono momenti di grande festa, in cui si festeggia il rientro delle regine dei pascoli dall'alpeggio, dove trascorrono l'estate. Scopri tutti gli eventi dedicati e il ricco programma di attività!
Un weekend di festa e tradizione durante la Desmontegada de le Caore a Cavalese. Tante le iniziative di attesa del momento clou della domenica, a partire dalla rassegna Magnifici Prodotti di Fiemme che ci accompagna per l’intera settimana (5-13 settembre 2026). Ristoranti e agritur aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti, al club "Tradizione e Gusto" o ubicati nel Comune di Cavalese propongono piatti o menù a tema con protagoniste le eccellenze della Val di Fiemme, in primis i prodotti caprini del Caseficio Val di Fiemme, ma anche carni, salumi ed eccellenze locali accompagnati dalla birra di Fiemme, dai vini, dagli spumanti e dalle grappe della Val di Cembra.
Diverse anche le occasioni per conoscere da vicino il mondo dell’alpeggio con gli ultimi momenti in malga prima del ritorno a valle. Il borgo di Cavalese, da sempre protagonista dell'evento, torna ad animarsi con ‘Ntorno par Cavales, un tour tra i saperi e i sapori fatto di artigianato e spazi culturali nascosti, ma anche diverse esperienze per scoprire i suoi dintorni.
Un programma vario che soddisfa grandi e piccini, in attesa della caratteristica sfilata della domenica, preceduta da di attività e laboratori per bambini dove la parola d'ordine è "creare!" alle masterclass con i produttori, ma anche momenti di svago, musica e folklore all’interno del tradizionale Mercato della Desmontegada, aspettando di conoscere la capra e il becco più belli del reame... anzi della Magnifica Comunità di Fiemme!
Campanacci, profumo di formaggio, sapori d’autunno, musica e tradizioni: a Predazzo l’estate in montagna si saluta con la Desmontegada de le Vache, uno degli appuntamenti più autentici dell’autunno trentino.
Il momento più atteso è la sfilata di domenica, quando vacche e allevatori rientrano dagli alpeggi e attraversano le vie del paese, accompagnati dai caratteristici campanacci.
Durante il weekend, piazza SS. Filippo e Giacomo ospita il Festival del Gusto, con produttori e artigiani del territorio e le eccellenze della Val di Fiemme. Protagonista il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, con il Puzzone di Moena DOP e il Mezzano di Malga. Non mancheranno laboratori e attività per bambini, proposti anche dal Museo Geologico di Predazzo e da La Stazione – Destinazione Cultura.
Da vivere anche il Treno del Gusto, un’esperienza tra stalla, mungitura e caseificio, con aperitivo narrato alla scoperta della filiera del latte e delle tradizioni locali.
Tra le novità di quest’anno, la passeggiata del pastore con colazione golosa e il nuovo spazio dell’ex maneggio in località Löze, dove si terrà il pranzo della domenica e dove la festa continuerà con musica e intrattenimento: sabato sera con la musica degli anni ’90, domenica con i Fleimstaler e i Mountain Crew.
La festa prosegue fino al 4 ottobre con Autunno in Tavola: dal 26 settembre al 4 ottobre, ristoranti e agriturismi del club Tradizione e Gusto e della Strada dei Formaggi delle Dolomiti proporranno menù dedicati ai sapori dell’autunno, con il Mezzano di Malga protagonista insieme ai prodotti di stagione. Un invito a rallentare, sedersi a tavola e assaporare il territorio con tutta la sua genuinità.
