Festival dedicato alla micologia. La giornata odierna sviluppa il tema "Funghi, cibo, medicina. Le molecole bioattive presenti nei funghi"
Ore 9.00 talk by dott. Maurizio Bagnato "Le molecole bioattive dei funghi"
ore 11.00 talk by dott. Damiano Zanocco "Il progetto del cardoncello cimbro o mungaiola: il fungo delle Dolomiti!
ore 12:00 coltivare il gusto: pranzo alla scoperta dei funghi coltivati con i funghi Kirnig a cura dello chef Fiorenzo Varesco
ore 14.00-16.00 talk by dott. Maurizio Baganto "Evidenze scientifiche e studi clinici. Stato dell'arte della ricerca sugli effetti positivi prodotti dalle molecole bioattive presenti nei funghi"
Programma completo e biglietti su www.sin-biosys.com
