Il mare va alla montagna

Il Programma della Serata

• Il Benvenuto: c’è forse un modo migliore per vivere una serata d’estate se non lasciandosi avvolgere dalla fresca atmosfera della cantina?
• Il Brindisi: il percorso inizia in Cantina con un brindisi a base del nostro Trentodoc Oro Rosso sulla terrazza della Vinoteca.

️ L'Esperienza Gastronomica

• La Location: ci sposteremo al ristorante Ca’ dei Volti, sotto i suggestivi volti storici del luogo.
• L'Abbinamento: una scoperta dell'arte del perfetto connubio tra i giovani vini di montagna e i piatti della cucina.
• Le Chef: la proposta gastronomica d'autore firmata da Carolina e Mariangela.
• La Filosofia: un armonioso intreccio fra tradizione locale e ispirazioni internazionali.

Il Menù e i Vini in Abbinamento

• Antipasto
  • Capasanta scottata su crema di patate di montagna profumata alla camomilla e funghi croccanti.
  • In abbinamento: Kerner 2025
• Primo
  • Risotto al burro di montagna e pino mugo con filetto di triglia scottato e polvere di porri bruciati.
  • In abbinamento: Schiava 2025
• Secondo
  • Merluzzo in olio cottura profumato al ginepro, crema di sedano rapa e mela verde.
  • In abbinamento: Zymbra 2020
• Dolce
  • Zuppetta ai frutti di bosco, con gelato alla verbena e meringa croccante.

  Cembra Cantina di Montagna, Viale IV Novembre, 72 - Cembra Lisignago 
️  € 70,00 a persona - comprensivo di menù e vini in abbinamento
  Prenotazione obbligatoria entro martedì 14 luglio 
      Tel. +39 0461680010

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